Conference on the Improvement of Food, Beverage and Cosmetic Shelf-life with Emphasis on Reducing Preservatives, مهر ماه ۱۳۹۰

Conference on the Improvement of Food, Beverage and Cosmetic Shelf-life with Emphasis on Reducing Preservatives

Conference on the Improvement of Food, Beverage and Cosmetic Shelf-life with Emphasis on Reducing Preservatives

Conference on the Improvement of Food, Beverage and Cosmetic Shelf-life with Emphasis on Reducing Preservatives In date 2011-10-15 by ,معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشكي اصفهان in City Isfahan was held. please refer to the following link to download all the papers of conference proceedings: _PROCEEDINGS Conference on the Improvement of Food, Beverage and Cosmetic Shelf-life with Emphasis on Reducing Preservatives

Accepted papers in Conference on the Improvement of Food, Beverage and Cosmetic Shelf-life with Emphasis on Reducing Preservatives

• اثر افزودن کنسانتره پروتئین آب پنیر بر پایدار سازی کلوئیدی دوغ

• ارتقای عمر ماندگاری بیسکوئیت بدون شکر طبیعی حاوی عصاره آلوئه ورا در مقایسه با بیسکوئیت حاوی روغن با آنتی اکسیدان مصنوعی

• بررسی مصرف آنتی بیوتیک ها در امور دامپزشکی و ارزیابی خطر این داروها با میزان تولید فرآورده ها دامی

• بررسی تأثیر آنواع بسته بندی مقوایی بر ارتقای عم ماندگاری مواد غذایی (گز و بیسکوئیت) و حفظ کیفیت آنها

• بررسی توزیع بطری های کودک پلیمری در جامعه شهری ایرانی و نیاز به ارزیابی خطر بیسفنل A در جامعه کودکان

• تولید چیپس سیب زمینی با استفاده از روغن سرخ کردنی غنی شده با اسید لینولئیک مزدوج

• بررسی خواص ضد میکروبی دو گونه گیاه Ferulago (چویل) با استفاده از روش Well Diffusion

• بررسی قند حبه ای حاوی استویوساید، عصاره ی اتانولی، متانولی، استونی و آبی برگ گیاه استویا بر روی رشد باکتری استرپتوکوکوس موتانس

• بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس گشنیز (Coriander sativum L.) در کیک

• بررسی و مقایسه گیاهانی بومی و دارویی ایران به عنوان آنتی اکسیدانهای طبیعی با قابلیت ضر باکتریایی

• بررسی خواص آنتی اکسیدانی دو گ ونه گیاه Ferulago (چویل) در دو سیستم مدل

• روند اارئه ایده ت تولید صنعتی محصولات قنادی پروبیوتیک مطالعه موردی تولید گز پروبیوتیک بدون شکر 25% مغز پسته با گیاه اتویا (سین بیوتیک) در شرکت گز سکه

• بررسی کیفیت شیرهای پاستوریزه تولیدی در شهرستان فریدن در سالهای 1385 تا 1390 و مقایسه آن با استاندارهای ملی

• بهبود خواص خمیر و ماندگاری نان بربری با استفاده از جوانه هسته خرما

• بررسی لزوم استفاده از انواع ماده زیستی بهبود دهنده خمیر مایه و عدم استفاده از ماده شیمیایی جوش شیرین در محصولات نانی استان گیلان در سال 89

• بررسی میزان آلودگی شیرهای خام استان یزد به پاتوژن لیستر یا موئوسیتوژنز

• افزایش ماندگاری مواد غذایی و آشامیدنی با تأکید بر واردات قانونی مواد اولیه ورودی به کارخانجات مواد غذایی

• بررسی شمارش میکروارگانیسم های مزوفیل در بستنی های سنتی اصفهان در سال 1390

• رویکرد سیستماتیک به سیتم های مهندسی مواد غذایی، روشی جدید برای افزایش ایمنی و کیفیت در مواد غذایی

• افزایش مدت زمان ماندگاری نان های مسطح (flat) و سنتی و جلوگیری از معضل ضایعات نان با استفاده از آنزیم آلفا- آمیلاز مالتوژنیک (Anti-staling enzyme)

• بررسی اثر اسانس نعناع بر کنترل رشد استافیلوکوکوس اورئوس در کشک سنتی

• اندازه گیری نگهدارنده های موجود در نوشیدنی ها با استفاده از روش کروماتوگرافی مایعی پس از تغلیظ با نانو ذرات مغناطیسی آهن

• بررسی امکان کاهش یا حذف نگهدارنده ها در فرآیند تولید مقوای بهداشتی جهت بسته بندی مواد غذایی

• تنوع منابع نیتریت در رژیم غذایی

• مقایسه اثر پودر شیر، پودر آب پنیر و پودر کنسانتره آب پنیر اصلاح شده بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی خمیر و نان تافتون

• تأثیر کیفیت شیر خام بر مدت ماندگاری شیر پاستوریزه

• اثر CLA بر کاهش شاخص تایروزین گوشت و TBA گوشت مرغ :CLA زمان ماندگاری گوشت را افزایش می دهد

Download Conference Proceeding Conference on the Improvement of Food, Beverage and Cosmetic Shelf-life with Emphasis on Reducing Preservatives