The first national conference on food security, food safety and health, مهر ماه ۱۴۰۲

Accepted papers in The first national conference on food security, food safety and health

• کشاورزی بوم شناختی و پایدار کلید امنیت غذایی و امنیت ملی

• بررسی وضعیت دسترسی اقتصادی به غذا طی سالهای ۱۳۹۱-۱۴۰۰

• امنیت غذائی، پایداری سیستم غذا و چالش افزایش تولید

• تحلیل اقتصادی چالش ها و فرصت های زنجیره تامین غذای سالم

• بررسی امنیت غذایی و تورم در ایران

• امنیت غذائی و تاب آوری جوامع

• توسعه استراتژی جهانی برای ایمنی مواد غذایی

• نقش توسعه و نوآوری در صنایع تبدیلی گیاه کینوا در تحقق امنیت غذایی در کشور

• کشاورزی دانش بنیان، راه تامین غذا و تضمین امنیت

• تاثیر تنش خشکی بر برخی ویژگی های رشدی دو ژنوتیپ منتخب نخود (Cicer arietinum L.) در مرحله گیاهچه ای به صورت هیدروپونیک

• فواید تغذیه ای و کاربردهای صنعتی کینوآ: محصولی سلامتی بخش و پایدار در راستای امنیت غذایی

• بررسی برخی از ویژگیهای شیمیایی کره غنی شده با پودر میوه زیتون

• کاربرد اولتراسونیک در صنایع غذایی

• مقایسه اثر گیاه باریجه و کلرهگذیدین بر باکتریهای پوسیدگی زا

• بررسی کاربرد آرد گندم سن زده بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی بیسکوئیت

• مروری بر روشهای بازیافت ترکیبات از بخش های مختلف ضایعات گوجه فرنگی

• مروری بر نحوه ی مدیریت ضایعات حاصل از کارخانه ی گوشت وکشتارگاه ها و موارد استفاده بالقوه از آنها جهت کاهش آلودگی زیست محیطی

• بررسی کاربرد برخی از روش های نانوتکنولوژی در سیستم امنیت و ایمنی مواد غذایی

• مروری بر روشهای نوین فرآوری مواد غذایی در صنعت غذا

• استخراج لیکوپن از گوجه فرنگی با سیال فوق بحرانی

• بررسی مکانیسم تجمع نانوذرات برای شناسایی و تشخیص آفت کش های ارگانوفسفره

• مقایسه طیف سنج تحرک یونی و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا به منظور تعیین مقدار آکریل آمید در قهوه

• استراتژی های پیشگیری و کنترل مایکوتوکسین ها در مواد غذایی

• عملکرد پپتیدهای زیست فعال در تغذیه و سلامت انسان

• بهره گیری از فرآورده های شتر بمنظور تامین امنیت غذائی کشور

• مروری بر نحوه ی کنترل کردن ضایعات کارخانه ی آب سیب و استفاده از آنها جهت کاهش آلودگی های زیست محیطی

• استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات و پسماندهای موادغذایی و کاربرد این ترکیبات در تولید غذا و دارو

• مقایسه ضایعات غذایی در ایران و جهان و ارائه راهکارهایی در جهت بهبود آن

• بررسی خصوصیات رئولوژیکی ، حسی و هضم پذیری کاستارد فراسودمند

• غنی سازی محصولات غذائی با استفاده از پپتیدهای متصل شونده به آهن

• تاثیر شرایط دم کردن بر محتوای ترکیبات فنولی و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره اسطوخودوس

• تولید و ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ، رئولوژیکی وحسی مارگارین سین بیوتیک با استفاده از اینولین و باکتری باسیلوس کواگولانس

• تاثیرحلال های عصاره گیری به توانایی ضدمیکروبی کلرلاولگاریس

• کیمچی غذای تخمیری پروبیوتیک در شمال شرق آسیا

• اندازه گیری عناصر فلزی و استرولهای گیاهی در گیاه بومادران

• فلوروتانن ها: ترکیبات فنلی موجود در جلبک های دریایی و کاربرد آنها در بیماری های عفونی و غیر عفونی

• بررسی عملکرد خمیرترش و مدت زمان تخمیر بر ویژگی های کمی و کیفی نان پیتا

• نقش مواد غذایی و تغذیه بر توسعه صنعت گردشگری (مطالعه موردی :شهرستان بم )

• کاربرد باکتریوفاژها در بسته بندی موادغذایی و چالش های آن

• مروری بر بسته بندی هوشمند مواد غذایی ؛ تحولی نوین در صنعت غذا

• بسته بندی فعال مواد غذایی و ارزیابی کیفیت آن با بکار گیری فن آوری نانو

• کاربرد ضایعات کشاورزی در سیستم بسته بندی مواد غذایی

• مروری بر بیوپلیمرهای طبیعی مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی

• اثر صمغ در فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه پلی وینیل الکل

• مروری بر پلیمرهای زیست تخریب پذیر حاصل از نشاسته بر پایه فناوری سبز

• فراسودمندسازی پنیر پیتزای پروسس بدون چربی بر پایه فیبر رژیمی ، ویتامین ها و املاح معدنی

• مروری بر رابطه بین تغذیه و افسردگی

• مروری بر تولید و اثرات سلامتی بخشی پپتیدهای زیست فعال

• نقش لاکتوباسیلوس و پروبیوتیک ها در درمان کبد چرب غیر الکلی

• مروری بر خواص سلامت بخش ناتا دی کوکو، روش تولید و محصولات غذایی بر پایه ی آن

• بررسی تاثیر زنجبیل بر پیشگیری از بیماری کووید-۱۹ ، مطالعه مروری

• امولسیون آب در آب پایدار شده با صمغ دانه ریحان-نشاسته ذرت مومی

• شناسایی ترکیبات شیمیایی گیاه دارویی آویشن و بررسی فعالیت ضد میکروبی آن

• اثر غلظت های مختلف اوره بر شاخص های رشد سیانوباکتری اسپیرولیناپلاتنسیس

• مروری بر ویژگی های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس جداسازی شده از لبنیات بومی ایران

• مروری برتاثیر روشهای خشک کردن بر کنترل تخریب میکروبی میوه و سبزیجات

• کاربرد آنزیم های میکروبی در صنعت غذا

• ارزیابی ایمنی مواد غذایی از متابولیت های ثانویه تولید شده توسط قارچها (مایکوتوکسین ها)

• نقش کیفیت محصولات دامی در تضمین امنیت غذایی و سلامت انسان

• بررسی عملکرد فیلم هوشمند حساس به pH حاوی آنتوسیانین جهت پایش فساد ماهی

• تدوین ماتریس SWOT برای صادرات غذاهای دریایی به روسیه با استفاده از روش دلفی

• پست بیوتیک ها: روش های تهیه و کاربرد آن ها در صنایع غذایی

• بررسی رابطه بین افسردگی ، تغذیه و ترجیح غذایی

• پتانسیل های مفید سلامتی بخش با مصرف غذاهای اسنک (میان وعده)

• ناامنی غذایی از نگاه کودکان؛ یک مطالعه کیفی در ایران

• تجزیه خوشه ای برخی لاین های موتانت برنج به روش Ward

• برهمکنش پروتئین (بتالاکتوگلوبولین ) ، پپتید استخراجی و برهمکنش پروتئین ، پروتئین در صنعت غذا دارو

• غذا، تندرستی ،امنیت غذایی

• بررسی اثر پوششی صمغ زدو بر روی ویژگی های شیمیایی گوشت گاو طی نگهداری در دمای یخچال

• بررسی خواص ضد باکتریایی پوششی صمغ فارسی حاوی پروبیوتیک لاکتو باسیلوس ساکئی بر روی کیفیت گوشت گاو طی نگهداری در دمای ۴ درجه سانتی گراد

• بررسی تاثیر پوشش های حاوی نانوامواسیون اسانس بر ماندگاری مواد غذایی

• مروری بر فیلم های زیست تخریب پذیر بر پایه پروتئین

• بسته بندی های فعال مواد غذایی مبتنی بر نانوالیاف الکتروریسی شده

• کیفیت حسی مواد غذایی در دو نوع بسته بندی پلاستیکی و زیست پلیمری

• کاربرد جلبک های دریایی قهوه ای به عنوان منبعی از مانیتول

• گیاه دارویی بنگدانه و کشت بافت

• پروپولیس : خصوصیات ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی و اثر بر کیفیت فراوردههای غذایی

• بررسی اثر صمغ دانه شاهی بر خصوصیات حسی خامه ای کننده غیرلبنی قهوه با چربی کاهش یافته

• بررسی تغذیه و تاثیر آن بر سلامت ،از دیدگاه طب ایرانی

• مروری بر روشهای استخراج پکتین و کاربردهای آن

• عوامل تعیین کننده وضعیت امنیت غذایی با توجه به نقش زنان در روستاها

• شناسایی حلقه های مفقوده در زنجیره ارزش مرغ در استان آذربایجانشرقی : ضرورتی برای دستیابی به امنیت غذایی

• تحلیلی بر وضعیت اقتصاد خانوار و امنیت غذایی ایران طی دهه گذشته

• آپتاسنسور الکتروشیمیایی برای تشخیص سریع اوکادائیک اسید به عنوان آلاینده غذاهای دریایی

• بررسی شیوع کمبود ویتامین ۱B (تیامین ) و ارتباط آن با الگوی مصرف مواد غذایی در بزرگسالان شهرستان داراب

• مروری بر سبد غذایی مطلوب

• سنسور الکتروشیمیایی غیر آنزیمی برای تعیین کاتکول در نمونه های چای

• تشخیص سریع تقلب در آب لیموترش لایم به روش طیف سنجی (مرئی - فرابنفش ) و تکنیک های یادگیری ماشین

• مروری بر انواع تقلبات رایج در شیر و روش های شناسایی آنها

• بررسی کاربرد حسگرهای زیستی برای تعیین بقایای آنتی بیوتیک ها در مواد غذایی

• تولید، کاربرد و پیامدهای سلامتی اولئوژلها به عنوان جایگزین چربی در صنعت غذا

• مطالعه ی اثر اسمولیت های طبیعی بر ساختار و پایداری آنزیم لیپاز در سیال فوق بحرانی دی اکسیدکربن

• ایمنی غذای سالمندان با استفاده از پرینت سه بعدی

• ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی عصاره گیاه شنگ و تاثیر آن بر پایداری اکسیداتیو روغن آفتابگردان

• کاربرد حرارت دهی مادون قرمز در صنایع غذایی

• مروری بر نقش نانو فناوری در کشاورزی جهت بهبود ایمنی غذایی

• کاربرد بیوسنسور در ایمنی و امنیت غذایی

• حامل های لیپیدی و نقش آنها در امنیت غذایی

• موسیلاژ دانه ی چیا: یک سیستم تحویل مناسب برای ترکیبات زیست فعال

• ارزیابی های ایمنی گیاهان تراریخته

• مروری بر تاثیر امواج فراصوت بر ویتامین های مواد غذایی

• مروری بر روش های هضم پروتئین در سیستم های مواد غذایی و کاربرد های آن

• ارزیابی حسگرهای زیستی در سلامت و ایمنی مواد غذایی

• چالش های تحقق امنیت غذایی در ایران

• تاثیرات تغییرات اقلیمی بر روی امنیت غذایی کشور ایران و راهکارهای مقابله با آن در ایران و سایر کشورها با هدف بهبود امنیت غذایی : یک مطالعه ی مروری

• مقایسه امنیت غذایی تولیدکنندگان سبزی محلی در شهرستان رشت قبل و بعد از شیوع بیماری کووید-۱۹

• تحولات حقوقی تراریخته ها در نظام حقوقی ایران (مطالعه تطبیقی در حقوق ایران، اتحادیه اروپا و آمریکا)

• محصولات تراریخته ،مزایا وچالش ها

• فرمولاسیون مغزی میوه ای مقاوم به پخت

• مروری بر کاربرد زنونوکلئوتید اسیدها به عنوان یک ترکیب آنالوگ آپتامر در طراحی و ساخت آپتاحسگرهای زیستی

• بررسی میزان آلودگی به فلزات سنگین (سرب و کادمیوم) در لبنیات سنتی بازار شهرستان مریوان

• سنجش میزان “بیسفنول آ“ در پودر شیرخشک مصرفی در کارخانه های صنایع غذایی

• تاثیر دستگاه ضد عفونی کننده ی پلاسمای اکسیژن با تیغه های نانوتیتانیوم بر هوای سالن و سطوح کاری کارخانجات نان، کیک و کلوچه

• بررسی تغییرات هزینه های تامین سبد غذائی مطلوب جامعه ایرانی و وضعیت آن در کشور در چند سال اخیر

• تحلیل ذینفعان طرح سبد غذایی ۱۴۰۱ برای جامعه ی ایرانی

• شفاف کردن مشکل ناامنی غذایی سالمندان در ایران

• تعیین مقدار اکراتوکسین A در قهوه سبز و بوداده عرضه شده در بازار با استفاده از روشکروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا ( ( HPLC

• ارزیابی اصالت گوشت در استان تهران: نتایج تشخیص مولکولی و پتانسیل PCR در مبارزه با تقلب در مواد غذایی

• لزوم بررسی و ارزیابی وضعیت پدافند غیرعامل در صنعت غذا و تاثیر آن بر ایمنی مواد غذایی

• Application of Sensors and Biosensors in Food Safety and Quality Control

• Healthier food choices using nudge strategy: an online fast food experiment

• Algal bioactive compounds application for packaging films and coatings