5th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security, شهریور ماه ۱۴۰۱

Accepted papers in 5th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security

• تاثیر افزودن پروبیوتیک پارسی لاکت بر عملکرد، ویژگیهای لاشه در جوجه های گوشتی

• تاثیر افزودن پروبیوتیک پارسی لاکت برفراسنجه های خونی و قابلیت هضم مواد مغذی در جوجه های گوشتی

• بررسی عوامل موثر بر پایداری آنتوسیانین های مربای توت فرنگی

• مروری بر بررسی شاخصها و روش ارزیابی حسی روغن زیتون (بکر)

• تکنولوژی هردل و افزایش ماندگاری ماهی

• پاراپروبیوتیک و پست بیوتیک: مفاهیم و کاربردهای بالقوه در محصولات لبنی

• خواص فیزیکی بستنی حاوی کنسانتره پروتئین شیر

• چالش های موجود بر سرراه تولید گوشت پاک

• سیستم ایمنی افراد دچار سوء تغذیه پروبیوتیک: استراتژی ارتقای ایمنی

• رزوراترول: خصوصیات و عملکرد آن در صنعت غذا به عنوان یک نگهدارنده بیولوژیکی

• تاثیر غذاهای فراسودمند حاوی سایکوبیوتیک بر طیف اختلال اوتیسم(یک مرور کوتاه)

• عوامل مرتبط با مصرف غذاهای آماده و باتاکید بر سبک رفتارهای تغذیه شهروندان

• بررسی انگیزه های مصرف غذاهای محلی در شهر ایلام

• عوامل موثر بر گردشگری غذا در شهر بوشهر با تاکید بر غذاهای بومی و محلی

• افزایش ایمنی پایدار مواد غذایی با استفاده از فناوری حسگر زیستی

• امنیت غذائی در عصر حاضر

• محصولات تراریخته در کشاورزی ایران

• بررسی و ارزیابی ترکیبات شیمیایی و اثر آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریال گیاه قشنگی (Scrophularia variegata) بومی شمال غربایران

• مروری بر اثرات مصرف مکمل های پروبیوتیک در تغذیه زنبور عسل

• اثرات سبوس بر بیسکویت

• تاثیرات اسانس پوست پرتقال بر روی خواص کیک

• بررسی تاثیر طعم دهنده های طبیعی بر روی محصولات آردی

• معرفی ترکیبات مورد استفاده در تولید کیکهای رژیمی کم کالری

• تاثیر بسته بندی هوشمند در کیفیت و فروش مواد غذایی

• بررسی برهمکنش فلاونوئیدهای مواد غذایی با سرم آلبومین و نقش آن ها در شناسایی سرم آلبومین در مایعات بدن: مروری

• میکروپلاستیکها یک پدیده ی نوظهور در امنیت و ایمنی غذاهای دریایی و سلامت انسان

• رویکردهای اخیر در کنترل ایمنی مواد غذایی مبتنی بر آپتامر: اصول، کاربردها و چالش ها

• پیشرفتهای اخیر در توسعه مواد بسته بندی زیست تخریب پذیر هوشمند و فعال

• رتبه بندی تامین کنندگان شیرخام شرکت کاله

• راهکارهای احیای روستاها در ایران

• Laser land leveling: A green method to mitigate the water crisis in the I.R. of Iran

• مهار بحران آب در ایران

• تاثیر استفاده هزمان امولسیفایر داتم (استر دی استیل تارتاریک اسید مونوگلیسرید) و آلفاآمیلاز مالتوژنیک بر ویژگی های رطوبت پوسته ومغز نان در طی دوران نگهداری

• تاثیر استفاده هزمان امولسیفایر داتم (استر دی استیل تارتاریک اسید مونوگلیسرید) و آلفاآمیلاز مالتوژنیک بر ویژگی های بافت مغز نان قالبی در طی دوران نگهداری

• بررسی عملیات بلانچینگ و نقش آن در فرآوری مواد غذایی گیاهی

• نگهداری بیولوژیک مواد غذایی با استفاده از باکتریوفاژ

• بررسی اثر پوشش آلژینات حاوی نانوذرات لیپید جامد اسانس نعناع فلفلی علیه باکتری اشریشیا کولای O۱۵۷: H۷ و سالمونلا تایفی موریوم تلقیح شده در فیله ی گوشت گوساله

• تاثیر جایگزینی آرد دانه چیا بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی ماکارانی فراسودمند

• بررسی ویژگیهای کیفی وشیمیای آرد سنگگ ارقام مختلف گندم شهر کلاله

• نقش استانداردهای ملی در تعیین ویژگیهای کیفی نان سنتی

• ارزیابی آلودگی میکروبی زعفران شهر مشهد در سال ۱۴۰۱

• اهمیت غذایی پروبیوتیک ها در صنایع غذایی

• بررسی ترکیبات ضد مغذی در مواد غذایی

• تجهیزات در تبخیر مواد غذایی

• بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و ضد میکروبی فیلم بیونانوکامپوزیت فعال آلژینات سدیم – آگار حاوی نانو نقره و نانو فیبر سلولز

• آکریل آمید و عوامل موثر بر تشکیل آن

• مروری بر استفاده از بسته بندی های فعال ضدمیکروبی در نگهداری فراورده های گوشتی

• کیفیت مواد غذایی و ایمنی مواد غذایی ارگانیک

• بررسی استفاده از زیست حسگرها درصنعت گوشت

• تاثیر کاربرد سلنیوم در افزایش ترکیبات گلیکوزینولات و سولفورافن در کلم بروکلی(Brassica oleracea var. Italica)

• اپیدمیولوژی کوکسیلابورنتی در ایران

• مقایسه مقدار اسید لاکتیک موجود در دیسپ (D.sap)، نوشیدنی حاصل از تخمیر سیب یا انگور با انواع سرکه ها و کیمچی (Kimchi)

• اندازه گیری باقیمانده تتراسایکلین ها و متابولیت آنها در شیر با استفاده از نانوذرات مغناطیسی اطلاح شده با مایع یونی

• شناسایی تقلبات در روغن زیتون فرابکر از طریق اسپکتروسکوپی رامان و روش های کمومتریکس

• کاربرد مقایسه ای روش تجزیه و تحلیل متمایز با وضوح منحنی چند متغیره (DA-MCR) برای تشخیص روغن زیتون فوق بکر از تقلب های مختلف با استفاده از طیف سنجی رامان

• ارزیابی خطر آکریل آمید دریافتی از طریق مصرف نان در ایران

• استفاده از پروتئین تک یاخته به عنوان مکمل تغذیه ای ورزشکاران

• بررسی اثر متبابولیت های گیاهی بر بیوفیلم باکتری های مختلف در آبزیان

• ارزش گذاری ویژگیهای گوشت قرمز با استفاده از داده های بازار

• مروری بر روشهای تولید بسته بندی های آبگریز سلولزی برای مواد غذایی

• اثر شبه استروژن ها بر فلور میکروبی روده

• بررسی اثر اسیدسالیسیلیک بر برخی خصوصیات فیزیولوژیک نخود در شرایط تنش کم آبی در منطقهاهر

• بررسی اثر تنش خشکی و سالیسیلیک اسید بر برخی صفات زراعی نخود در منطقه اهر

• بررسی تا ثیرکود حیوانی و نیتروژن بر صفت های کیفی کاهو

• مروری بر باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم جداسازی شده از لبنیات بومی

• مروری بر وجود توان استارتری در لاکتیک اسید باکتریهای جداسازی شده ازمواد غذایی لبنی بومی ایران به منظور معرفی به صنایع غذایی کشور

• ویژگی های سلامت بخش فیبرهای رژیمی استخراج شده از غلات

• بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی گندم های نرم و سخت در برابر تنش های مکانیکی -حرارتی

• مروری بر محصولات ریخته

• پیشرفت در توسعه مواد زیستی قابل استفاده در بسته بندی مواد غذایی: فیلم های مبتنی بر پروتئین

• بسته بندی مواد غذای ی و فناوری نانو: حفاظت از سلامت و ایمنی مصرف کننده

• شیر الاغ: مروری بر عملکرد، فناوری و چشم اندازها

• مروری بر تهیه، شناسایی و استفاده از نانوذرات نشاسته

• تولید لاکتیک اسید از منابع کربوهیدراتی

• تاثیر چپرون های شیمیایی بر تولید نوترکیب فلاژلین سالمونلا انتریتیدیس

• تاثیر استرس های محیطی و چپرونهای پروتئینی بر تولید نوترکیب فلاژلین سالمونلا انتریتیدیس

• بررسی چند حشره کش گیاهی روی شته ی مومی کلم، Brevicoryne brassicae (L.) با هدف کاهش مصرف سموم شیمیایی در این آفت

• مروری بر کاربرد نانوفناوری در فرآوری مواد غذایی

• مروری بر کاربرد مواد زیستی در بسته بندی مواد غذایی

• نقش پروبیوتیکها و پیروبیوتیکهای در درمان بیماری

• بررسی تاثیر دارچین در تولید شیرموز پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

• بررسی تاثیر عصاره جلبک کارجینان و لامینارین بر عمر پس از برداشت نارنگی

• بررسی تاثیر عصاره جلبک کارجینان و لامینارین بر ترکیبات نارنگی در طی انبارمانی