9th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security, شهریور ماه ۱۴۰۴

Accepted papers in 9th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security

• تاثیر امنیت غذایی و تغذیه سالم بر پیشرفت تحصیلی دانش آموزان مقطع ابتدایی

• تاثیر فناوری پلاسمای سرد بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری برنج ایرانی

• بررسی اثر ریزموجودات مفید بر ویژگیهای رشدی پایه های بادام در شرایط تنش شوری

• بررسی اثر ریزموجودات مفید بر ویژگیهای ریشه پایه های بادام در شرایط تنش شوری

• شاخص های ارزیابی کیفیت کاکائو

• مقایسه روشهای تعیین کاتچین در چای

• اثر فرآیندهای حرارتی بر پایداری لیکوپن گوجه فرنگی و فرآورده های آن

• مروری بر عملکرد شیرین کننده های جایگزین شکر در صنایع غذایی

• پرتو الکترونی برای غیر فعال سازی میکروبی در مواد غذایی

• مقاومت آنتی بیوتیکی در پاتوژنهای غذازاد: بررسی علل، پیامدها و روش های پیشگیری

• مروری بر بسته بندیهای فعال در صنایع غذایی

• مروری بر تاثیر تغذیه بر بهبود سلامت سیستم ایمنی در بیماران ایدز

• مروری بر کاربرد اسپیرولینا در بسته بندی مواد غذایی: محدودیت های علمی و تحقیقاتی فعلی و روندهای نوآورانه در آینده

• مروری بر تاثیر انواع آب الکترولیز شده در افزایش ماندگاری و ارتقای کیفیت نان و خمیرنان

• تاثیر تغذیه بر اخلاق و ارزش های فردی

• خواص فیزیکوشیمیایی ماکارونی با پایه سمولینا همراه با آرد نخود و برگ خشک مورینگا

• اثرات غنی سازی ترکیبات فنلی بر ویتامین C و فعالیت آنتی اکسیدانی آب پرتقال

• تاثیر افزودن ترکیب آرد نخود و موز سبز در ویژگی های کیفی بیسکویت

• تولید و بررسی ویژگی های نانومتریک فیلم بسته بندی دو لایه زیست تخریب پذیر حاوی نانوذرات کیتوزان حامل عصاره رزماری

• تحلیل کمی تاثیر تنش شوری بر جوانه زنی رقم نیما در گیاه کلزا

• A review of the application of probiotics, prebiotics, and synbiotics in functional beverages based on fruits: challenges and future prospects

• استافیلوکوکوس آرئوس ارگانیسمی مهم در صنعت غذا و عوامل تهاجمی موثر بر روند بیماری

• ارزیابی مارکرهای شناسایی ماستیت به عنوان عاملی در کاهش میزان تولید شیر

• پری بیوتیک ها ترکیباتی موثر برای رشد پروبیوتیکها و نقش آنها در سلامتی

• عوامل موثر بر میکروبیوم روده و نقش آن در سلامتی از طریق غذا

• بسته بندی زیست فعال پیوند فناوری با سلامت و امنیت غذایی

• بررسی انطباق کشاورزان با شرایط خشکسالی در شهرستان شاهین شهر و میمه

• ساختار گسترده ی ادویهها در طعم دهی انواع غذاها

• مروری بر کپسوله سازی میکروارگانیسم های پروبیوتیک

• بررسی اثر تنش سرمایی بر روی خصوصیات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی ۷ ژنوتیپ گیاه کرچک

• تکنولوژی پلاسمای سرد در بهبود فیلمهای خوراکی جهت بسته بندی مواد غذایی

• نقش پروبیوتیکها و پریبیوتیکها در سلامت روده: تلفیق دانش سنتی ایران با فناوریهای نوین

• بررسی برهمکنش قارچ میکوریزا آربسکولار و سطوح مختلف فسفر بر گیاه باقلا (.Vicia faba L) تحت شرایط تنش خشکی

• گیاه پالایی فسفات خاک توسط گیاه وتیور

• تحول مدلهای یادگیری ماشین در پیشبینی خشکسالی: مرور پیشرفتها، چالش ها و مسیرهای آینده

• مروری کوتاه بر پروبیوتیکها در شیر تخمیر شده

• کاربرد هیدروکلوئیدها در فرمولاسیون نوشیدنی ها

• تاثیر تراکم خاک بر سلامت گیاه و بیماریهای ریشه

• فرمولاسیون و ارزیابی فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی برگر گیاهی غنی شده با ویتامین D و پودر آب پنیر (WPC)

• Innovation in Functional Foods and Nutraceuticals

• مروری بر میکروفلوئیدیکها و کاربردشان در صنایع غذایی

• مروری بر بسته بندیهای هوشمند و فعال و کاربردشان در شیر و محصولات لبنی

• توسعه طعم یومامی(اومامی) در فرمولاسیون فراورده های غذایی

• فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه شیرین بیان و خواص کاربردی آن

• کاربرد فیلمهای نانوسلولزی در بسته بندیهای نوین زیست تخریب پذیر و نگهداری مواد غذایی

• مروری بر فرآیندهای غیر حرارتی تلفیقی در صنایع غذایی

• کاربرد اولئورزینهای طبیعی در بهبود کیفیت ماندگاری و سلامت فرآورده های گوشتی

• کاربردهای نوین پروتئینهای لبنی، با تاکید بر پروتئینهای آب پنیر و کازئین، در ارتقای کیفیت فرآورده های گوشتی

• مروری بر افزودنیهای مورد استفاده در دوغ

• بررسی کیفیت نان حاصل از خمیر ترش

• بررسی رویکردهای مختلف برای فراوری ضایعات مواد غذایی

• عوامل موثر بر جریان پذیری پودر مواد غذایی

• بررسی نوآوری ها در بسته بندی مواد غذایی

• بررسی اثر گرما و فریز کردن بر مرگ انگل لینگواتولا سراتا در مواد غذایی با منشاء دامی

• اهمیت توجه به موازین ذبح اسلامی حیوانات حلال گوشت در پیشگیری از بیماری انگلی

• تولید پروتئین تک یاخته توسط مخمر کلاویرومایسس مارکسیانوس در بستر جامد از ضایعات سیب

• مروری بر آلرژی و عدم تحمل لاکتوز راهکارهای نوین در تولید لبنیات کم لاکتوز و بدون لاکتوز

• بررسی روشهای موثر در شکست خواب بذر گیاه تلخ بیان (Sophora pachycarpa L.)

• بررسی تخصصی تاثیر عصاره های ترکیبی گیاه دارویی مریم گلی (Salvia officinalis) و هسته انگور Vitis vinifera بر پایداری اکسیداتیو روغن سویا در مقایسه با TBHQ

• فرمولاسیون شکلات بدون قند با استفاده از اولئوژلها و عصاره های گیاهی آرام بخش: ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی رئولوژیکی و حسی

• طراحی و بهینه سازی فرمولاسیون پفک فراسودمند با ساختار ریز حفره ای کنترل شده، همراه با ادغام پروبیوتیک های ریزپوشانی شده، فیتوکمیکال های آنتی اکسیدانی پایدار و پروتئین های مکمل جهت ارتقاء خواص تغذیه ای عملکردی و حسی

• بهینه سازی فرمولاسیون و غنی سازی بوشار پاپ کورن بدون پوسته بررسی جامع اثرات ادغام پروبیوتیک ریزپوشانی شده فیتوکمیکالهای آنتی اکسیدانی پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده و ترکیبات پری بیوتیکی بر پایداری، زیستی رئولوژی، خواص بافتی و پذیرش حسی محصول

• مهندسی فرمولاسیون بیسکوئیتهای شکلاتی فراسودمند با قابلیت انرژی زایی و مدولاسیون محور استرس: ادغام پلی فنولهای کاکائو آداپتوژنهای گیاهی و بیوکپسولاسیون پروبیوتیکها در ماتریس غلات

• توسعه ویفر بدون گلوتن روکش دار غنی شده با ترکیب آرد شبه غلات مانند کینوا یا گندم سیاه و پودر ریز جلبک آرتروسپیرا پلاتنسیس: بررسی تاثیر ترکیبی بر ویژگیهای تغذیهای حسی و پایداری محصول

• تحلیل اثر تابش مادون قرمز در حفظ کیفیت میوه ها و سبزیجات طی خشک کردن

• تحلیل فرصتهای صادرات بیسکویت ایران به اتحادیه اقتصادی اور آسیا (EAEU)

• طلای خوشمزه واکاوی راهبردی فرصتها و ظرفیتهای صادرات بیسکویت ایران به بازارهای منطقه ای و بین المللی

• بررسی اثرات میزان رطوبت نسبی خاک بر رشد گیاه جاتروفا در شرایط کنترل شده

• بررسی اثرات ترکیبی عصاره های غنی از پلی فنول چای سبز انار برگ زیتون و پوسته پرتقال بر پایداری اکسیداتیو، ساختار مورفولوژیکی و ویژگیهای حسی اولئوژلهای خوراکی

• طراحی و ارزیابی سامانه Oleogel-in-Oleogel با قابلیت هضم و آزادسازی کنترل شده جهت کاهش کالری و بهبود زیست دسترسی اسیدهای چرب ضروری

• طراحی و توسعه اولئوژلهای هوشمند مبتنی بر نانوساختارهای زیستی زیست تخریب پذیر با قابلیت آزادسازی هدفمند آنتی اکسیدانها و افزودنیهای عملکردی در روغنهای خوراکی

• بسته بندی فعال مواد غذایی ساخته شده از کامپوزیتهای مبتنی بر بیو پلیمر

• کاربرد نانوتکنولوژی در علوم غذایی ادراک و بررسی اجمالی

• فناوری های غیر حرارتی برای مواد غذایی فراوری شده

• تولید چیپس ترتیلا با روش نیکستامال کردن در کارخانه کویر رفسنجان با نام تجاری ترددیلا

• ارزیابی اثر ویژگیهای فیزیکی خاک بر عملکرد دانه و کیفیت بقایای کلزا برای استفاده در تغذیه دام های سبک و سنگین (مطالعه موردی: منطقه رحمت آباد شهرستان رودبار)

• استفاده از پکتین استخراج شده از پوست هندوانه در فرمولاسیون مربای رژیمی کدو حلوایی

• مدیریت کشاورزی و توسعه ی پایدار کشاورزی

• ارزیابی ژنوتیپهای متحمل به تنش خشکی با استفاده از تجزیه به مولفه های اصلی در ژنوتیپهای پیشرفته گندم نان

• اثر تنش خشکی بر عملکرد دانه و برخی ویژگیهای زراعی سه رقم گلرنگ بهاره

• بررسی اثر شوری بر صفات زراعی ارقام کلزای بهاره و ارزیابی روابط بین

• بررسی روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای ژنوتیپهای مختلف گندم تحت شرایط تنش خشکی مرحله گلدهی در مزرعه

• بهینه سازی مصرف منابع و کاهش ضایعات در واحدهای پرورش طیور با استفاده از هزینه یابی جریان مواد (MFCA) (مطالعه موردی: مرغداری تخم گذار در شهر تبریز)

• ارزیابی پیامدهای اجتماعی - اقتصادی کشت حنا

• بررسی سطوح مختلف کود پتاسیم و کود حیوانی بر عملکرد عدس دیم در منطقه سررود جنوبی

• مطالعه اثر کودهای بیولوژیک و تلفیقی بر عملکرد برخی صفات کمی و کیفی لوبیاچیتی

• مروری بر برخی از مهم ترین هیدروکلوئیدهای مورد استفاده در صنایع گوشتی

• توسعه کیت های تشخیصی سریع بر پایه بیوتکنولوژی برای بیماری های زئونوز

• Apoptosis Induction by Probiotics in Gastrointestinal Cancer Cells: A Comprehensive Review

• Application of Gold Nanoclusters in Food Safety and Quality Control

• Modulation of the Tumor Microenvironment by Probiotics in Gastrointestinal Cancers: A Comprehensive Review

• Regulatory and Economic Challenges in the Development of Therapeutic Probiotics: A Comprehensive Review

• ارزیابی و مقایسه عملکرد لاینهای امید بخش جو (۶-۹۹-WB-۹۹-۱۰ ،WB و ۱۱-۹۹-WB) با ارقام اکسین و نوبهار در منطقه مغان

• مقایسه عملکرد دانه و برخی صفات زراعی لاینهای امید بخش جو با ارقام دشت و صحرا در منطقه مغان

• بررسی میزان غلظت کادمیوم و سرب و آزمون فیزیک و شیمیایی در نمونه های گندم استان مازندران

• مروری جامع بر عصاره های گیاهان دارویی به عنوان عوامل ضدباکتریایی، عوامل موثر بینشهای مکانیسمی و چشم اندازهای آینده

• مروری بر استفاده از باکتریوفاژها و آنزیمهای ضدمیکروبی در ایمنی غذا

• مروری بر سیستمهای رهش کنترل شده ترکیبات ضدمیکروبی با بهره گیری از هیدروژلهای هوشمند در صنایع غذایی

• ساخت فیلم پلی وینیل الکل/کیتوزان حاوی عصاره رزماری جهت نگهداری گوشت مرغ

• بررسی امنیت مصرف لبنیات محلی غیر پاستوریزه و ارتباط آن با شیوع تب مالت و تب کیو در نقاط مختلف ایران

• بررسی کاربرد قارچهای اندوفیت حرا به عنوان کود زیستی در بهبود کشت برنج معطر

• Effect of Foliar Application of Biostimulants on Quantitative Traits of Rice During the Grain Filling Stage

• ارزیابی سامانه اعمال میدان مغناطیسی ایستا دو قطبی و چهار قطبی به بذر گیاهان دارویی

• ارزیابی سامانه اعمال میدان مغناطیسی متقاطع به بذر گیاهان دارویی - مطالعه موردی بذر وسمه

• طراحی و ساخت تیغه خاکورزی مخصوص کشت محصولات گلخانه ای(خیار، گوجه فرنگی،بادمجان)

• تاثیر بستر چای (قهوه، چای سبز و گانودرما) بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ترکیبات زیست فعال کامبوجای تخمیری

• The Transformative Role of Artificial Intelligence in Modern Food Science

• نقش بسته بندی هوشمند و فعال در ارتقاء کیفیت، ایمنی و ماندگاری مواد غذایی

• مروری بر جایگزینهای طبیعی نیتریت در فرآورده های گوشتی با تاکید بر عصاره های گیاهی

• ارزیابی روش هزینه یابی جریان مواد (MFCA) در کاهش ضایعات و بهبود بهره وری در صنعت بسته بندی عسل رویکردی پایدار برای صنایع غذایی و کشاورزی

• بهبود عمر انباری و پایداری میکروبی خرمای کبکاب با استفاده از پوشش پکتین – کربوکسی متیل سلولز

• کاربرد داده های بازتحلیل ERA۵-Land برای تهیه نقشه های اقلیمی دما موردنیاز مطالعات کشاورزی در استان فارس

• اثرات ضد میکروبی ترکیبات شیمیایی به دست آمده از اسانس مرزه

• طراحی بیوانفورماتیکی ترکیب مهار کننده باکتری CANDIDATUS LIBERIBACTER ASIATICUS عامل بیماری لکه سبز گرینینگ) در مرکبات جنوب استان کرمان

• تاثیر ناامنی غذایی و تغذیه ای بر سلامت جهانی: چالشها و راهکارها

• تغذیه و میکروبیوم دهان و نقش آن در سلامت دندان مروری بر یافته های نوین

• مروری تغذیه ضدپیری و طول عمر

• بررسی رابطه تغذیه و سلامت دندانها با تاکید بر مکانیسمهای بیولوژیکی و داده های اپیدمیولوژیک

• اثرات نانوذرات اکسید منیزیم بر پارامترهای فیتوشیمیایی گیاه زیره سبز

• اثرات نانوذرات اکسید منیزیم بر پارامترهای جوانه زنی گیاه زیره سبز

• بیوتروریسم و ایمنی مواد غذایی

• تغذیه کلید سلامت جامعه

• نقش پیش تیمار فراصوت در بهبود پایداری و عملکرد امولسیون پروتئینهای نخود

• The Role of Probiotics in the Prevention of Gastric Cancer