7th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security, بهمن ماه ۱۴۰۲

Accepted papers in 7th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security

• تلفیق کارآفرینی پایدار در سیاستگذاری کشاورزی ضرورتی برای تحقق چشم انداز ۱۴۰۴

• بررسی وضعیت مصرف گوشت بوقلمون با دیگر گوشتها

• علف های هرز و نقش آنها در اکوسیستم زراعی

• مارکرهای مولکولی و نقشه برداری QTL از صفات رسیدن میوه

• نقش تغذیه در سلامت یک جامعه

• تکنولوژی بسته بندی هوشمند و کاربرد آن در صنایع غذایی

• شکلات فراسودمند

• کاربرد امواج مادون قرمز درصنایع غذایی

• ارزش گذاری دانه انار به عنوان یک محصول جانبی

• عملیات حرارتی و ماندگاری محصولات لبنی

• بررسی اثر فیلم کامپوزیت نشاسته کربوکسی متیل سلولز CMC حاوی اسانس گیاه چویر . Ferulago angulata(Schlecht) Boiss بر روی عدد یدی و خواص حسی کره حیوان

• بررسی اثر فیلم کامپوزیت نشاسته کربوکسی متیل سلولز CMC حاوی اسانس گیاه چویر.( Ferulago angulata(Schlecht) Boiss ) بر روی عدد صابونی و ضریب شکست کره حیوانی

• کاربرد ژل های امولسیونی به عنوان جایگزین چربی در فرآورده های گوشتی

• اثرات تغییر اقلیم بر ناامنی غذایی و سوء تغذیه

• مروری بر بسته بندی های هوشمند و نظارت پویا بر کیفیت مواد غذایی

• مروری بر کاربرد و عملکرد رنگدانه طبیعی آنتوسیانین در بسته بندی های پیشرفته هوشمند و فعال

• مروری بر پروبیوتیک ها در سیستم های غذایی و حفظ بقای آنها در طول فراوری و ذخیره سازیموادغذایی

• رویکردهای متنوع آشپزی ملل در مجامع جهانی

• اثر تیمارهای کود شیمیایی نیتروژن و تراکم بوته بر صفات کمی و کیفی علوفه ای گیاه تاج خروس

• ارزیابی خصوصیات مورفولوژیکی ارقام کینوا در تاریخ کاشت مختلف به عنوان علوفه دام

• بررسی تاثیر تیمار کود نیتروژن و تزاکم بوته بر عملکرد زراعی و خصوصیات تغذیه ای دانه تاجخروس

• ارزیابی ریسک بهداشتی برخی فلزات سنگین در ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس تکثیر یافته در استانبوشهر

• بررسی برخی ترکیبات نوتراسیتیکال موجود در ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس تکثیر یافته در استانبوشهر

• ریزپوشانی آنتی اکسیدان های موجود در گیاهان و مواد غذایی و اثرات آن

• اثر پروبیوتیک ها بر پوست

• ارزیابی پایداری اکسیداتیو روغن مغزگردوی ایرانی غنی شده با شلتوک برنج ایرانی جوانه زده

• مروری بر ویژگی ها و کاربردهای نقاط کربن

• مروری بر خواص فراسودمند و برتری های نوشیدنی بدون گاز بر پایه عرقیات بر سایر نوشیدنی ها

• مروری بر پایه فرمولاسیون نوشیدنی های انرژی زا

• بررسی مکانیزم های مولکولی گیاهان در مقابل تنش های محیطی

• روش های موثر جهت افزایش رهایش و حفظ پایداری اسانس ها در فیلم ها/پوشش های بسته بندیفعال مواد غذایی - یک مقاله ی مروری

• Studies of the technological and sensory properties of gluten-free bread Affected by using novel edible surface coating and traditional glazes

• بررسی عملکرد آرد سورگوم جوانه زده بر کیفیت کیک بدون گلوتن با شکر کاهش یافته

• Formulation and prototyping of two types of emergency food ration promotingthe immune system of soldiers and investing the effects of immunity boosting onthe animal model of mice

• بررسی برخی ترکیبات غذا-دارویی ریزجلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استان بوشهر

• ارزیابی ریسک بهداشتی برخی فلزات سنگین در ریز جلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استانبوشهر

• بررسی فرآیند و عوامل تاثیرگذار بر پدیده شکوفه زدن ناشی از مهاجرت چربی در شکلات

• بسته بندی های فعال و هوشمند در مواد غذایی

• چالش ها و راهکارهای توسعه صنعت سوریمی در ایران

• پپتیدهای زیست فعال دریایی به عنوان عوامل بالقوه ضد چاقی

• اثر زمان هیدرولیس آنسیمی بر فعالیت آنتی اکسیدانی ضایعات ماهیان تجاری موجود در بازار

• پیشرفت ها و چالش های اخیر در کاربردهای نانوتکنولوژی در بسته بندی موادغذایی

• تاثیر عملیات دپوی زباله بر روی برخی از خصوصیات فیزیکی خاک (مطالعه موردی:منطقه عمارتشهرستا ن آمل)

• بررسی تاثیر ضدباکتریایی و ضدقارچی روغن سیاهدانه کپسوله شده به منظور به کارگیری درفراورده های غذایی بر پایه شکلات

• شناسایی مخاطرات ایمنی و تعیین نقاط کنترل بحرانی در تولید محصولات آنالوگ گوشت

• بکارگیری مفاهیم اقتصاد گردشی، ضایعات صفر، فناوری سبز ، تحول آبی و انقلاب صنعتی نسخهچهارم در مدیریت ضایعات آبزیان

• طبقه بندی کیفی اراضی برای چغندر و ذرت علوفه ای (آبی) در منطقه قزوین

• عوامل موثر بر حاشیه بازاریابی محصول خرمای استان سیستان و بلوچستان

• اقتصاد ، بازاریابی و بیمه خرما ( مورد مطالعه شهرستان ایرانشهر)

• مطالعه مزایا و استفاده مربوط به فرآوری هسته خرما و زمینه های ایجاد کسب وکار مربوط به آن

• Effects of maltodextrin on blood glucose, lactate and cortisol levels in Turkoman racing horses

• نقش مدیریت ریسک فعالیت های کشاورزی در بهبود شاخص های اقتصادی خانوارهای روستایی

• استراتژی های کارآفرینانه برای توسعه گلخانه های پرورش گیاهان زینتی و آپارتمانی: مطالعه موردی گلستان ارمغان گیاه در شیراز

• تاثیر اسانس پوست گریپ فروت و صمغ کندر بر ویژگی های کیفیمیوه توت فرنگی در طی دوره انبارداری

• کاربرد هیدروکلوئید ها در افزایش عمر انبارمانی مرکبات

• روش هایی برای جلوگیری از رشد کپک در نان و افزایش مدت زمان نگهداری آن

• بررسی ویژگی های شیمیایی و تعیین ساختمان تری آسیل گلیسرولی روغن های کنجد، زیتون، و کانولا

• حذف ترکیبات کم مقدار موجود در روغن کنجد با استفاده از روش کروماتوگرافی جذبی

• سنجش پارامترهای سینتیکی اکسایشی روغن های گیاهی در حضور سزامول

• نقش و کاربر د هیدروکلو ئیدها در صنعت لبنیات

• بررسی انواع محصولات تخمیری بر پایه شیر و خواص عملکردی آنها

• بررسی اهمیت و خواص آب پنیر و نوشیدنی های تولید شده بر پایه آن

• مروری بر اختلالات تغذیه ای شایع در جوامع و راهکارهای مدیریت آن

• مروری بر فرآورده های جانبی و ضایعات صنعت قند

• بررسی راهکارهای کنترل کمبود ریزمغذیها در جوامع مختلف

• بررسی شیوع مولکولی توکسوپلاسما گوندی در شیرهای خام جمع آوری شده از استان البرز

• تعیین کیفیت روغن های مصرفی در شیرینی پزی های شهر یاسوج در سال ۱۴۰۱

• کاربرد انواع شیرین کننده های طبیعی در تکنولوژی مواد غذایی

• زنده مانی باکتری بالقوه پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم انیمالیس زیرگونه لاکتیس در پنیر ایرانینیمه سخت گوسفندی محتوی پودر زیره سبز و ارزیابی خصوصیات حسی آن

• مروری بر فرآیند تصفیه فاضلاب و پسماند کارخانجات صنایع غذایی

• شیمی آنتی اکسیدان و نقش آنها در صنعت غذا

• مروری بر اصول و کاربرد کروماتوگرافی گازی و مایع در صنعت غذا

• کاربرد درمانی و تغذیه ای دانه خار مریم به عنوان جزء فراسودمند موجود در محصولات غذایی

• مروری بر رویکردهای میکروبی برای کاهش و تشکیل آمین های بیوژنیک در غذاهای دریایی

• مروری بر کاربرد جایگزین های چربی بر فرمولاسیون خامه

• مروری بر بررسی جایگزین های نیتریت سدیم در فرآورده های گوشتی

• مروری بر فرآیند تولید سس کم چرب با استفاده از جایگزین های چربی

• بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی ترکیبات فنلی برگ زیتون و تاثیر آن بر کاهش کلسترول در شرایطIn vitro

• رویکردهای نوین درفرمولاسیون تولید نان بدون گلوتن: عوامل بهبود دهنده، حقایق تغذیه ای وچالش های آینده

• بررسی فرآیند استخراج روغن خام از دانه سویا در صنعت

• کاربردهای فناوری تقطیر مولکولی مسیر کوتاه در صنعت غذا، تصفیه فیزیکی روغن ها و چربیهایخوراکی

• نوشیدنی های عملگرا بر پایه غلات

• پست بیوتیک: بررسی مفهوم، کاربردها و اثرات آن در بهبود سلامت